9 de jul de 2012

Bolo de carne assado à moda Jamie Oliver


Gentem, eu nem acredito que entrei de férias!!! Ainda estou com medo do despertador me sacudir da cama amanhã às 4:50 da matina me berrando ao pé do ouvido: "Foi só um sonho, levanta e vá trabalhar!!!" #alouca!! rs
Mas eu quero mais aproveitar e descansar muito, matar as saudades dos familiares que há anos não vejo e me desestressar completamente! 
E pra comemorar hoje resolvi preparar uma receita baseada noutra do Jamie Oliver, o Bolo de carne assado na panela. Para essa receita ele faz um molho com grão de bico para terminar de assar o bolo de carne, mas euzinha fiquei apenas com o bolo e olha, "vô te falar uma coisa pa túis",  ficou mega bom! ;oD
Veja só a receita que segui e que serve bem de 4 a 6 pessoas:


Ingredientes:
1 cebola média 
Azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
1 colher [chá] rasa de cominho em pó
1 colher [chá] cheia de coentro em pó
12 bolachas cream crackers
2 colheres [chá] de orégano seco
2 colheres [chá] cheias de mostarda Dijon
500 g de carne moída de boa qualidade
1 ovo grande


Mode fazer:
Preaqueça o forno em temperatura alta. Pique finamente a cebola e coloque-a numa frigideira grande sobre fogo médio cm dois fios de azeite e uma pitada de sal e pimenta.
adicione o cominho e o coentro em pó. Frite, mexendo a cada 30 segundos, por cerca de 7 minutos ou até que a cebola fique tenra e ligeiramente dourada, depois transfira para uma tigela grande para esfriar. Embrulhe os cream crackers em um pano de prato esmague-os até obter um farelo fino, quebrando os pedaços maiores com as mãos. Acrescente-os à tigela de cebolas frias com o orégano, a mostarda e a carne moída. Quebre o ovo dentro da tigela e adicione mais uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Com a mãos esmague e misture tudo muito bem. Transfira a mistura para uma tábua, depois molde-a até obter o formato de uma bola de rúgbi [aqui eu dei o formato que os brasileiros costumam dar mesmo!rs]. Esfregue-a com um pouco de azeite; você pode cozinhá-la imediatamente ou colocá-la em uma travessa, cobrí-la e deixar na geladeira até a hora de assar. Acomode o bolo de carne em uma panela tipo caçarola ou em uma assadeira, coloque no forno preaquecido e baixe a temperatura imediatamente para 200ºC e asse por meia hora.


Ô môpaiiiiii.... ficou tão bom mas  tão bom que até o gato preto que vive aqui no condomínio se atreveu a pular a janela da cozinha e carregou um bom pedaço que tinha sobrado na travessa!!! rs


Fonte: Jamie  Revolução na Cozinha

PS: Ia me esquecendo, coloque fatias de bacon defumado por cima, pra deixar o bolo mais molhadinho! ;oD


4 Comentários:

Circe disse...

Cuidado, pois se continuar assim essas férias irão fazer o ponteiro da balança oscilar,kkkk
Deixa prá la, coisa ba gente poder acordar e ter a certeza que não foi sonho que podemos dormir mais um pouco.
Férias é tudo de bom.
Aproveita bastante.
Bjs.

Karina Monteiro disse...

Fiquei babando pela receita, adoro bolo de carne e rocambole de carne, qualquer dia me atrevo a fazer, parece fácil.
Beijos.

Renata disse...

Oi Paty!

Adoro bolo de carne! esse deve mesmo ter ficado bem gostoso! Não é difícil, mas tem seus segredinhos...

Beijos, Renata
palpitandoemtudo

Mylla Galvão disse...

Eu já testei algumas receitas de bolo de carne...
E todas ficaram deliciosas...
Vem testar as minhas receitas!
Olha aqui ó:
http://minhasreceitasmalucas2012.blogspot.com.br/

bjos

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