1 de jul de 2012

Costelinha de porco assada com legumes e farofa de bacon e talos de couve



Fazia tempo que eu queria assar uma costelinha em casa, mas fiquei esperando que calhasse de reunir a família aqui e coisa tal! Mas o mês acabou e necas de conseguir. Então, como estava de folga hoje levantei e resolvi fazer.


Ingredientes:
1 kg de costelinha de porco
3 colheres [sopa] de molho shoyu
2 colheres [sopa] de molho de alho
1 colher [sopa] de vinagre balsâmico
Sal, e chimi churri
3 batatas cortadas em 4.
2 cenouras cortadas em quatro

Making Of:
Faça um molho com a mistura do shoyu, molho de alho, limão e vinagre e acrescente os temperos, e deixe a carne marinando nesse molho por 30 min.
Coloque a carne na forma untada com um pouco de azeite, espalhe os legumes ao redor e regue com o molho da marinada.
Cubra com papel alumínio e leve ao fono preaquecido por 1 hora. Depois retire o papel, vire a carne e  deixe assar [sem o papel] por mais 30 min. e sirva! ;oD

Dessa vez assei com batatas, cenouras e cebola e no tempero da marinada retirei o caldo de carne, há algum tempo que não uso mais esses caldos industrializados, e tem sido muito melhor, pois até as minhas enxaquecas me deram uma trégua! ;oD

E pra acompanhar essa costelinha, fiz uma farofinha de bacon com talos de couve que marido adora:


Pra ela não há muito segredo, é só refogar o bacon e os talos de couve cortadinhos num pouco de manteiga, colocar  um ovo pra  fritar se quiser e a farinha. Eu usei uma temperada que marido gosta, não tem marca, pois compro na feira e é o próprio dono da barraca que faz. Fica muito bom e ainda aproveita os talinhos da couve, né! ;oD E pra ficar melhor ainda foi só fazer um arroz branquinho e um feijão preto bem temperado! ;oD

3 Comentários:

Rosana Remor disse...

AMO COSTELINHA DE PORCO!DEU ÁGUA NA BOCA!!BJS!!

Renata disse...

Oi Paty!

Hummmm, que delícia! Nem preciso dizer que deu água na boca!
Acredita que nunca fiz costelinha assada? mas a farofa é bem parecida com a minha, também uso talinhos de couve, e às vezes de agrião, na farofa. Só que faço com farinha de mandioca (também comprada na feira), mas daquela bem branquinhas. Fica muito boa!
Tem sorteio lá no blog!

Beijos, Renata
palpitandoemtudo

F.Moraes disse...

Ficou bonito em Patricia, vou favoritar aqui e vou fazer qualquer dia desses

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