Dicas pro arroz, feijão e bife suculento!
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Dicas e imagem via Micaza no Facebook Quer saber como deixar o arroz mais soltinho, o caldo do feijão mais grosso, o bife mais suculento e surpreender a familia? Veja as dicas de hoje: Para um ARROZ MAIS SOLTINHO use água quente no preparo (água fria retarda o cozimento), adicione algumas gotas de limão para deixar ele mais soltinho e coloque um pedacinho de manteiga para a água não transbordar. Para ENGROSSAR O CALDO DO FEIJÃO retire um concha do feijão cozido e amasse os grãos ou bata no liquidificador, devolva na panela e deixe mais uns minutinhos no fogo. E se você quer que ele cozinhe mais rápido, sem perder a cor e a textura, ferva o feijão por 5 minutos, troque a água e inicie o cozimento. Para CARNES DE PANELA SUCULENTAS adicione 1 colher de chá de fermento em pó no cozimento. Outra dica é temperar a carne com sal somente na hora de servi-la, isso ajuda a conservar o caldo e a maciez. |
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Oi Paty !
Faço o arroz e o feijão desse jeitinho mesmo. Só que no arroz eu não coloco manteiga(não conhecia esse truque); e limão só às vezes.
Já no feijão eu cozinho normalmente e faço o tempero separado na frigideira, aí sim coloco uma ou duas conchas de feijão, amasso e volto para a panela com o restante. É bom que o caldo fica mais encorpado.
Já a carne eu até tempero um pouco antes, mas sempre dou uma selada em todos os lados para ela "guardar" o suco da carne. Essa dica do fermento não sabia, legal.
Tem sorteio lá no blog, dá uma espiadinha!
Beijos, Renata
palpitandoemtudo
Adorei a dica do arroz Pati, beijossss
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